O consumo de café deve movimentar R$ 7 bilhões no Brasil em 2011 – 16% acima do verificado no ano passado. Este crescimento é estimulado pela tendência que os produtores e comerciantes da bebida confirmam: a valorização de grãos de alta qualidade aquece o mercado interno e também as exportações. "Café é a bebida da década", justifica Natan Herszkowicz, o diretor-executivo da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), segundo a qual o consumo de café cresce em média 4% a cada ano. Mas, quando se fala em cafés especiais, esse crescimento fica entre 15% e 20%.
A Abic estima que há 3.500 cafeterias no Brasil, que escoam boa parte dos 19,1 milhões de sacas consumidas pela população (em 2010), o equivalente a cerca de 80 litros do produto final per capita. Nos mercados mundiais do grão o consumo também sobe. As exportações do país devem ficar em 33 milhões de toneladas em 2011, o mesmo volume de 2010, com faturamento acima de US$ 8,9 bilhões, aumento de 59%.
Fonte: NewsComex
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